第二百五十七章 守灶火的东东
东东这孩子真是太叫人心疼了，又思及前世他死在狱中的命运，田宁觉得怎么对他好都不够。
于是午饭之后，把碗筷交给严柏清洗，她便开始处理五花肉。
先烧一锅水，将五花肉放入锅中煮，东东主动搬着小板凳，在灶膛前看火。
田宁便去取了芋头，用刀削掉皮，露出白瓤紫纹，可见是个极好的，但不免有白色浆液蹭到手上。
只去了一小半皮，田宁的手背就开始发痒，她忍不住饶了两下。
严柏在井边清洗完碗筷，进屋瞧见她发红的手背，眉头微蹙:“你的手对芋头过敏，放下吧，我来处理。”
“不用了，我都沾手了，一会切完，再去洗洗就行了。”
田宁说着忍住痒意，加快削皮速度，但严柏却走到她面前，夺走她手中的刀和芋头，严肃道:“饭前说好的，你指挥我动手。”
田宁抬头看到男人严肃的表情，又看着他手中的芋头问道:“你的手不痒吗？”
男人微愣了一下，摇头道:“不痒，我手糙。”
田宁细看了一眼，他的手指和掌心都有茧子，手背还有陈年疤痕，确实挺糙的……也很热。
脑海里莫名冒出这个念头，她立刻移开视线，起身点头道:“行，你先去皮，我去洗洗手。”
说完，拿的块肥皂去井边洗手，只是清洗干净后依然无法驱除痒意。
回屋后，将手背在灶火前烤了烤，才好些。
东东一直守着火，盯着锅里咕噜咕噜翻滚的肉块，仰头问道:“妈妈，可以了吗？”
“东东拿筷子戳一戳肉皮，能穿破就可以了。”田宁笑道。
东东闻言立刻去橱柜前踮脚取了筷子，开始了与肉皮的较劲。
田宁看着可乐，但没有阻止，她来到砧板前指挥严柏将去好皮的芋头切成薄厚合适的块片状。
上好的芋头十分紧实，往常田宁切完手臂都得酸疼，但在男人手中仿若菜瓜一样，咔哧咔哧一片片倒在砧板上，仿若被推倒的多骨诺牌，看得田宁都愣了一下。
只花了三十秒将整个芋头切完，严柏抬头问道:“接下来做什么？”
“妈妈，肉皮戳破了。”东东同时高兴地喊道，手中筷子上戳着肉块，晃晃悠悠的。
“先放进锅里。”田林吩咐道，又笑着夸奖了儿子一句，从橱柜里拿了只大陶碗走过去将肉捞了出来。
“给我吧。”一只大手从边上插过来，拿住了大陶碗。
指尖相触，感受到对方指上的热力，田宁立刻撤手，大陶碗晃了一下，就被严柏握紧，他望着她开口道:“我刚刚洗过手。”
“啊？”田宁有些错愕。
“我洗过手，手上没有芋头的浆液。”严柏解释道。
田宁:“……”你就是洗过手，也不是你占我便宜的理由。
但这话说出来就太过矫情了，毕竟同一屋檐下，彼此难免碰触，要是为此生气和掰扯，日子就没法过了。
放平心态后，田宁指挥道:“把肉沥一下，皮上刷上白糖水，一会炸的时候能上色。”其实有蜂蜜是最好的，但蜂蜜比白糖贵不少，田宁有次在供销社看到，没舍得买。
严柏不知道她心中所想，按照她的要求处理五花肉。
田宁则将芋头放入油锅里炸一炸，沥油捞出，见严柏处理好了五花肉，便吩咐他放入油锅。
肉块是不可能完全沥干水的，且皮上刷了糖水，一入锅就兹兹声响，田宁眼疾手快，盖上了锅盖，里头的声响更大了。
锅盖是木头的，而非后世的透明钢化玻璃，东东抓住了田宁的袖子，仰头问道:“妈妈，要炸多久才好呀？”
“表皮炸得焦黄就可以了，约莫两分钟。”田宁笑着回道。
东东立刻按照秒针走动的速度开始数数，数到一百二就激动道:“妈妈，可以开锅了。”
“我来。”严柏抢先打开了锅盖，立刻有油花溅出，田宁立刻将他拉开，又撤了火。
等油温降下，不再四处飞溅时，她捞出炸肉放入冷水碗里，然后吩咐严柏将其切成与芋头同厚度的肉片。
她则制作调料，豆腐乳、生姜和大蒜碎末等搅和成酱汁，将切好的肉片放入其中，均匀地沾好料。
再之后一片肉一片芋头的排列方式放入陶碗中，肉皮朝下，再将剩余的酱汁加点水浇上去，最后取来另一个陶碗扣上，就可放入水锅里隔屉蒸了。
将锅盖盖上，扭头见东东满脸的求知欲，田宁笑道:“蒸上半个小时就差不多了。”
东东双眼发亮，搬着小凳子坐在灶前脆声道:“妈妈，我来看着火。”
田宁摸摸他的头:“行，火不用大，中小火就可以了。”
“好的，妈妈。”东东烧火已经很娴熟了，他从灶里撤出了一根柴火熄灭。
“东东，东东出来玩呀。”
院外响起王金银的喊声，还有其他小伙伴的声音。
田宁是队上小学的老师，村里的孩子们对她有种天然的敬畏，所以通常不进院里，而是把东东喊出去玩。
这些孩子有两天没来了，田宁笑着让东东去玩，她来看火就行。
东东头摇成拨浪鼓:“妈妈我说过要看火的，我不出去玩。”
“那就出去跟小伙伴们说一声。”田宁吩咐。
东东点头，蹬蹬跑出去，半分钟后又回来了，坐上了自己的专席小矮凳，守着灶火。
王金银正是王婶子的孙子，王二嫂的儿子，没能叫出东东去学校爬竹竿玩，便也没兴致玩了，自己回了家。
王二嫂瞧见他:“你咋回来了？不是去东东家了吗？瞧见他家做肉没？”
亲娘的热情让王金银愣了一下，随后如实回道:“我不晓得东东家做没做肉，东东说他要守着灶火不去玩，我就回来了。”
“东东守着灶火，那肯定是做肉的呀！你咋这么傻，不留在他家里帮他看火？”王二嫂有些恨铁不成钢地戳了下儿子的额头，“等肉熟了，你就能吃上一两块呀。”
“老二家的，瞎教唆我孙子干啥？没得被你教坏了！”王婶子从屋里找出来，张口训斥儿媳。
“娘，我哪有教坏金银？这不是家里好多天没吃肉了嘛，我怕金银馋肉……”
“我看是你馋肉了！”
“娘，谁不馋肉啊？您看隔壁为了一口肉都闹成什么样了，我这哪算哪啊？”
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于是午饭之后，把碗筷交给严柏清洗，她便开始处理五花肉。
先烧一锅水，将五花肉放入锅中煮，东东主动搬着小板凳，在灶膛前看火。
田宁便去取了芋头，用刀削掉皮，露出白瓤紫纹，可见是个极好的，但不免有白色浆液蹭到手上。
只去了一小半皮，田宁的手背就开始发痒，她忍不住饶了两下。
严柏在井边清洗完碗筷，进屋瞧见她发红的手背，眉头微蹙:“你的手对芋头过敏，放下吧，我来处理。”
“不用了，我都沾手了，一会切完，再去洗洗就行了。”
田宁说着忍住痒意，加快削皮速度，但严柏却走到她面前，夺走她手中的刀和芋头，严肃道:“饭前说好的，你指挥我动手。”
田宁抬头看到男人严肃的表情，又看着他手中的芋头问道:“你的手不痒吗？”
男人微愣了一下，摇头道:“不痒，我手糙。”
田宁细看了一眼，他的手指和掌心都有茧子，手背还有陈年疤痕，确实挺糙的……也很热。
脑海里莫名冒出这个念头，她立刻移开视线，起身点头道:“行，你先去皮，我去洗洗手。”
说完，拿的块肥皂去井边洗手，只是清洗干净后依然无法驱除痒意。
回屋后，将手背在灶火前烤了烤，才好些。
东东一直守着火，盯着锅里咕噜咕噜翻滚的肉块，仰头问道:“妈妈，可以了吗？”
“东东拿筷子戳一戳肉皮，能穿破就可以了。”田宁笑道。
东东闻言立刻去橱柜前踮脚取了筷子，开始了与肉皮的较劲。
田宁看着可乐，但没有阻止，她来到砧板前指挥严柏将去好皮的芋头切成薄厚合适的块片状。
上好的芋头十分紧实，往常田宁切完手臂都得酸疼，但在男人手中仿若菜瓜一样，咔哧咔哧一片片倒在砧板上，仿若被推倒的多骨诺牌，看得田宁都愣了一下。
只花了三十秒将整个芋头切完，严柏抬头问道:“接下来做什么？”
“妈妈，肉皮戳破了。”东东同时高兴地喊道，手中筷子上戳着肉块，晃晃悠悠的。
“先放进锅里。”田林吩咐道，又笑着夸奖了儿子一句，从橱柜里拿了只大陶碗走过去将肉捞了出来。
“给我吧。”一只大手从边上插过来，拿住了大陶碗。
指尖相触，感受到对方指上的热力，田宁立刻撤手，大陶碗晃了一下，就被严柏握紧，他望着她开口道:“我刚刚洗过手。”
“啊？”田宁有些错愕。
“我洗过手，手上没有芋头的浆液。”严柏解释道。
田宁:“……”你就是洗过手，也不是你占我便宜的理由。
但这话说出来就太过矫情了，毕竟同一屋檐下，彼此难免碰触，要是为此生气和掰扯，日子就没法过了。
放平心态后，田宁指挥道:“把肉沥一下，皮上刷上白糖水，一会炸的时候能上色。”其实有蜂蜜是最好的，但蜂蜜比白糖贵不少，田宁有次在供销社看到，没舍得买。
严柏不知道她心中所想，按照她的要求处理五花肉。
田宁则将芋头放入油锅里炸一炸，沥油捞出，见严柏处理好了五花肉，便吩咐他放入油锅。
肉块是不可能完全沥干水的，且皮上刷了糖水，一入锅就兹兹声响，田宁眼疾手快，盖上了锅盖，里头的声响更大了。
锅盖是木头的，而非后世的透明钢化玻璃，东东抓住了田宁的袖子，仰头问道:“妈妈，要炸多久才好呀？”
“表皮炸得焦黄就可以了，约莫两分钟。”田宁笑着回道。
东东立刻按照秒针走动的速度开始数数，数到一百二就激动道:“妈妈，可以开锅了。”
“我来。”严柏抢先打开了锅盖，立刻有油花溅出，田宁立刻将他拉开，又撤了火。
等油温降下，不再四处飞溅时，她捞出炸肉放入冷水碗里，然后吩咐严柏将其切成与芋头同厚度的肉片。
她则制作调料，豆腐乳、生姜和大蒜碎末等搅和成酱汁，将切好的肉片放入其中，均匀地沾好料。
再之后一片肉一片芋头的排列方式放入陶碗中，肉皮朝下，再将剩余的酱汁加点水浇上去，最后取来另一个陶碗扣上，就可放入水锅里隔屉蒸了。
将锅盖盖上，扭头见东东满脸的求知欲，田宁笑道:“蒸上半个小时就差不多了。”
东东双眼发亮，搬着小凳子坐在灶前脆声道:“妈妈，我来看着火。”
田宁摸摸他的头:“行，火不用大，中小火就可以了。”
“好的，妈妈。”东东烧火已经很娴熟了，他从灶里撤出了一根柴火熄灭。
“东东，东东出来玩呀。”
院外响起王金银的喊声，还有其他小伙伴的声音。
田宁是队上小学的老师，村里的孩子们对她有种天然的敬畏，所以通常不进院里，而是把东东喊出去玩。
这些孩子有两天没来了，田宁笑着让东东去玩，她来看火就行。
东东头摇成拨浪鼓:“妈妈我说过要看火的，我不出去玩。”
“那就出去跟小伙伴们说一声。”田宁吩咐。
东东点头，蹬蹬跑出去，半分钟后又回来了，坐上了自己的专席小矮凳，守着灶火。
王金银正是王婶子的孙子，王二嫂的儿子，没能叫出东东去学校爬竹竿玩，便也没兴致玩了，自己回了家。
王二嫂瞧见他:“你咋回来了？不是去东东家了吗？瞧见他家做肉没？”
亲娘的热情让王金银愣了一下，随后如实回道:“我不晓得东东家做没做肉，东东说他要守着灶火不去玩，我就回来了。”
“东东守着灶火，那肯定是做肉的呀！你咋这么傻，不留在他家里帮他看火？”王二嫂有些恨铁不成钢地戳了下儿子的额头，“等肉熟了，你就能吃上一两块呀。”
“老二家的，瞎教唆我孙子干啥？没得被你教坏了！”王婶子从屋里找出来，张口训斥儿媳。
“娘，我哪有教坏金银？这不是家里好多天没吃肉了嘛，我怕金银馋肉……”
“我看是你馋肉了！”
“娘，谁不馋肉啊？您看隔壁为了一口肉都闹成什么样了，我这哪算哪啊？”
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