第一百五十一章 裤带面
父亲将自己珍藏了许多年的药酒和一件衣服拿来，跟我说：“这个药酒专治跌打损伤的，效果好的很，像他这样的伤，早晚擦，用不了几天就好了，这药酒擦了一定要收拾好，不能洒了，珍贵的很呐！衣服呢，先给他换一下，等他的衣服干了，洗干净再还我。”
先给他披上衣服，然后取开药酒瓶盖子，用父亲备好的鹅毛，蘸了药酒，往他手臂乌青的地方抹了个遍，待药酒干了，又再涂一遍。
牛二娃将左手肘靠在膝盖上，右手握着左手腕处，一眼不眨地盯着给他擦药酒的那片鹅毛，似乎很享受那种有人伺候的感觉。
母亲做好了饭，叫我们。
因为裤子是湿的，牛二娃没法穿，他也就不能自己去母亲家里吃饭。
我给他断了回来，取了调羹给他，想让他自己舀了吃，我回母亲家吃饭。
不知道他是不是故意的，不等我走出门，他就将调羹掉地上了，右手还抖个不停，装模做样的俯下身子去捡调羹。
我只打伤了他的左手臂，右手根本就没伤着，而且当时他也是用右手提起凳子追我的。很明显，这右手发抖是故意装的。
可如今，我也没有办法，我确实伤了他，这是推卸不掉的事实，即使他故意刁难，我也只能认了。
我折回来，捡起调羹，清洗干净，然后一勺一勺地将饭菜喂进他嘴里。
这折腾了大半天才吃上午饭，或许他是真的饿了，大口大口的吃起来，还不时斜着眼睛瞟我一眼。
看着他那副心安理得的模样，我恨得牙根痒痒，真想再揍他几下，一泄心头之恨。可理智告诉我，不能再揍他了，不然他这时候再跑去跳河的话，河边真没有人再救他了。
这时候洪水已经退下去不少，村民大多都进了麻将馆，剩余的也在老碾房聊天去了，没有人再呆河边看水了。
下午我又给他擦了几次药酒，就着火将他的裤子烤干了，伺候着他穿上。
晚饭的时候，他自己去了母亲家，盛饭夹菜都是我伺候着，他趴在桌子上，用调羹大口的吃着，丝毫不顾及别人的感受。也许在他心里，我打伤他，就理所当然的该伺候他了。
爷爷和父母亲都看在眼里，可面对这样的事，他们也无可奈何，敢怒不敢言，生怕牛二娃再犯浑，惹来麻烦。
伺候了几天，牛二娃的手臂好得差不多了，已经完全消了肿，只是拿重物的时候还会有点疼。可是已经习惯了有人伺候的日子，他还是装着很疼的样子。
秧薅完了，地里的玉米也除完草了，平日里也就是浇浇菜园子，喂喂牲口的家务事了。
天也放晴了，母亲说想吃馍，让父亲去磨一点面粉回来蒸馍吃。
父亲取了两箩筐小麦，挑到河边去淘洗掉泥沙，拿回来，倒在簸箕里晾晒。父亲说这要磨面粉的麦子不能晒得太干，不然磨出来的面粉颜色发黄还有颗粒，做的馍像死面疙瘩，既不好吃也不好看。
在家里，除了包饺子做得不好而外，其他的面食是我的绝活，无论是擀面皮做裤带面，还是蒸馒头包子、包馄饨，再或者是油炸饼、烙煎饼，一样不差。
面粉磨回来的时候，天已经黑了，父亲让我随意安排。
太晚了，家里没有可以做馅的材料，便打算做最简单也最快捷的裤带面吃。
这裤带面的做法，还是小时候在二姑家上学的时候，看着二表姐做，记下来的。
知道家里爷爷、姑婆和父母亲都喜欢吃我做的裤带面，便想着多做一点，让他们吃个痛快。
做这裤带面，方法很简单，没有啥繁琐的程序。只是在和面的时候，水与面粉的比例以2:5既可以，加上一点点食盐和碱粉，和至盆光、面光、手光即可，然后盖上一张湿帕子，醒一段时间。
趁着这醒面的空闲，我打着手电筒在母亲菜园子里摸索了两个嫩南瓜和一把辣椒（有青有红的那种）、几棵小葱回来。
摘洗干净，将嫩南瓜切成片，辣椒切碎，小葱切了葱花。
点燃灶里的火，将锅洗净烧热。
舀了大勺猪油进锅里，化开以后，将辣椒碎倒锅里，抓上几粒花椒撒进去，煸炒一会儿，撒上适量的食盐和味精，炒至清香四溢，盛到碗里作调料用；
不用洗锅，就着锅里剩下的油沫星子，再加上一勺猪油化开，把南瓜片倒进去，翻炒几下，撒上两小勺盐，炒至稍许变色，掺入清水大火煮开，加一勺味精煮至断生，便用盆子盛起来备着。
接下来，便开始揉面。经过醒发以后的面团，更加柔韧有筋道，拉制面条的时候，才易拉长、拉薄而不破裂。
面团反复揉搓以后先静置一段时间，趁着时间赶紧准备擀面用的扑粉、面板和擀面工具。父亲家没有擀面杖，我便寻了一个啤酒瓶子，清洗干净擦干瓶身上的水分，当作擀面杖使用。
一切准备就绪，将锅清洗干净，掺了大半锅水，盖上锅盖，往灶里添上些柴火，便开始擀面片。
往面板上撒上一层薄薄的面粉，揪下一坨面放面板上，用啤酒瓶来回擀着，直到擀成很薄的皮，取一把菜刀，给划成一公分左右宽的条备着。
等锅里水一开，揭了锅盖，两只手拉着面条的两端，轻轻一拉，面条变得更薄了，放进滚水锅里，然后再接着拉，再放进锅里，这时候，速度一定要快，不然会导致有的面皮煮烂了，有的还是半生不熟的。
面条浮起来，再滚两滚，用漏勺捞进碗里，盛上嫩南瓜汤，舀上一勺子炒的辣椒碎，加少许盐和味精，撒上葱花，用筷子这么一拌，香气扑鼻而来，看着碗里红白绿相间，油珠子晃荡的一碗面条，谁不想很快尝上一口呢？
随着我的一声吆喝：“吃面咯！”爷爷、姑婆和父母亲都来了。
牛二娃最后进了厨房，看着碗里的面条，他撇撇嘴冷声说道：“这不就是面疙瘩吗？有啥子可稀奇的？”
面对他的冷言冷语，我心了里有些不痛快，没好气地跟他说：“你爱吃不吃！不吃算了！挨饿的又不是我！反正我不会再帮你重新做其他吃的了！”
爷爷早已等不了了，端起一大碗面条呼呼啦啦得吃了起来，边吃边跟牛二娃说：“你是还没吃过雪芳煮的裤带面吧？好吃得很！不信你就尝一下嘛！先少舀一点，好吃又再舀！”
听了爷爷的话，牛二娃将信将疑的取了一个小碗递给我：“给我少舀一点！”
给他舀上面条，淋上汤汁和调料以及葱花，他端着坐到桌子边上去，拿筷子抄拌一下，扭扭捏捏的夹起一根面送进嘴里，嚼一下，停了一下，继而呼啦一声，整根面条便吸进嘴里了，胡乱嚼几下，咽下去，又夹起一块嫩南瓜片，一口咬下去，嚼几下，直呼：“好吃！真的太好吃了！”
爷爷笑道：“看！没有哄你吧！雪芳做这面条，真的是好，面条软和筋道，南瓜脆嫩香甜，再加上这炒的新鲜辣椒碎碎，真可以跟馆子里的有一比了！”
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先给他披上衣服，然后取开药酒瓶盖子，用父亲备好的鹅毛，蘸了药酒，往他手臂乌青的地方抹了个遍，待药酒干了，又再涂一遍。
牛二娃将左手肘靠在膝盖上，右手握着左手腕处，一眼不眨地盯着给他擦药酒的那片鹅毛，似乎很享受那种有人伺候的感觉。
母亲做好了饭，叫我们。
因为裤子是湿的，牛二娃没法穿，他也就不能自己去母亲家里吃饭。
我给他断了回来，取了调羹给他，想让他自己舀了吃，我回母亲家吃饭。
不知道他是不是故意的，不等我走出门，他就将调羹掉地上了，右手还抖个不停，装模做样的俯下身子去捡调羹。
我只打伤了他的左手臂，右手根本就没伤着，而且当时他也是用右手提起凳子追我的。很明显，这右手发抖是故意装的。
可如今，我也没有办法，我确实伤了他，这是推卸不掉的事实，即使他故意刁难，我也只能认了。
我折回来，捡起调羹，清洗干净，然后一勺一勺地将饭菜喂进他嘴里。
这折腾了大半天才吃上午饭，或许他是真的饿了，大口大口的吃起来，还不时斜着眼睛瞟我一眼。
看着他那副心安理得的模样，我恨得牙根痒痒，真想再揍他几下，一泄心头之恨。可理智告诉我，不能再揍他了，不然他这时候再跑去跳河的话，河边真没有人再救他了。
这时候洪水已经退下去不少，村民大多都进了麻将馆，剩余的也在老碾房聊天去了，没有人再呆河边看水了。
下午我又给他擦了几次药酒，就着火将他的裤子烤干了，伺候着他穿上。
晚饭的时候，他自己去了母亲家，盛饭夹菜都是我伺候着，他趴在桌子上，用调羹大口的吃着，丝毫不顾及别人的感受。也许在他心里，我打伤他，就理所当然的该伺候他了。
爷爷和父母亲都看在眼里，可面对这样的事，他们也无可奈何，敢怒不敢言，生怕牛二娃再犯浑，惹来麻烦。
伺候了几天，牛二娃的手臂好得差不多了，已经完全消了肿，只是拿重物的时候还会有点疼。可是已经习惯了有人伺候的日子，他还是装着很疼的样子。
秧薅完了，地里的玉米也除完草了，平日里也就是浇浇菜园子，喂喂牲口的家务事了。
天也放晴了，母亲说想吃馍，让父亲去磨一点面粉回来蒸馍吃。
父亲取了两箩筐小麦，挑到河边去淘洗掉泥沙，拿回来，倒在簸箕里晾晒。父亲说这要磨面粉的麦子不能晒得太干，不然磨出来的面粉颜色发黄还有颗粒，做的馍像死面疙瘩，既不好吃也不好看。
在家里，除了包饺子做得不好而外，其他的面食是我的绝活，无论是擀面皮做裤带面，还是蒸馒头包子、包馄饨，再或者是油炸饼、烙煎饼，一样不差。
面粉磨回来的时候，天已经黑了，父亲让我随意安排。
太晚了，家里没有可以做馅的材料，便打算做最简单也最快捷的裤带面吃。
这裤带面的做法，还是小时候在二姑家上学的时候，看着二表姐做，记下来的。
知道家里爷爷、姑婆和父母亲都喜欢吃我做的裤带面，便想着多做一点，让他们吃个痛快。
做这裤带面，方法很简单，没有啥繁琐的程序。只是在和面的时候，水与面粉的比例以2:5既可以，加上一点点食盐和碱粉，和至盆光、面光、手光即可，然后盖上一张湿帕子，醒一段时间。
趁着这醒面的空闲，我打着手电筒在母亲菜园子里摸索了两个嫩南瓜和一把辣椒（有青有红的那种）、几棵小葱回来。
摘洗干净，将嫩南瓜切成片，辣椒切碎，小葱切了葱花。
点燃灶里的火，将锅洗净烧热。
舀了大勺猪油进锅里，化开以后，将辣椒碎倒锅里，抓上几粒花椒撒进去，煸炒一会儿，撒上适量的食盐和味精，炒至清香四溢，盛到碗里作调料用；
不用洗锅，就着锅里剩下的油沫星子，再加上一勺猪油化开，把南瓜片倒进去，翻炒几下，撒上两小勺盐，炒至稍许变色，掺入清水大火煮开，加一勺味精煮至断生，便用盆子盛起来备着。
接下来，便开始揉面。经过醒发以后的面团，更加柔韧有筋道，拉制面条的时候，才易拉长、拉薄而不破裂。
面团反复揉搓以后先静置一段时间，趁着时间赶紧准备擀面用的扑粉、面板和擀面工具。父亲家没有擀面杖，我便寻了一个啤酒瓶子，清洗干净擦干瓶身上的水分，当作擀面杖使用。
一切准备就绪，将锅清洗干净，掺了大半锅水，盖上锅盖，往灶里添上些柴火，便开始擀面片。
往面板上撒上一层薄薄的面粉，揪下一坨面放面板上，用啤酒瓶来回擀着，直到擀成很薄的皮，取一把菜刀，给划成一公分左右宽的条备着。
等锅里水一开，揭了锅盖，两只手拉着面条的两端，轻轻一拉，面条变得更薄了，放进滚水锅里，然后再接着拉，再放进锅里，这时候，速度一定要快，不然会导致有的面皮煮烂了，有的还是半生不熟的。
面条浮起来，再滚两滚，用漏勺捞进碗里，盛上嫩南瓜汤，舀上一勺子炒的辣椒碎，加少许盐和味精，撒上葱花，用筷子这么一拌，香气扑鼻而来，看着碗里红白绿相间，油珠子晃荡的一碗面条，谁不想很快尝上一口呢？
随着我的一声吆喝：“吃面咯！”爷爷、姑婆和父母亲都来了。
牛二娃最后进了厨房，看着碗里的面条，他撇撇嘴冷声说道：“这不就是面疙瘩吗？有啥子可稀奇的？”
面对他的冷言冷语，我心了里有些不痛快，没好气地跟他说：“你爱吃不吃！不吃算了！挨饿的又不是我！反正我不会再帮你重新做其他吃的了！”
爷爷早已等不了了，端起一大碗面条呼呼啦啦得吃了起来，边吃边跟牛二娃说：“你是还没吃过雪芳煮的裤带面吧？好吃得很！不信你就尝一下嘛！先少舀一点，好吃又再舀！”
听了爷爷的话，牛二娃将信将疑的取了一个小碗递给我：“给我少舀一点！”
给他舀上面条，淋上汤汁和调料以及葱花，他端着坐到桌子边上去，拿筷子抄拌一下，扭扭捏捏的夹起一根面送进嘴里，嚼一下，停了一下，继而呼啦一声，整根面条便吸进嘴里了，胡乱嚼几下，咽下去，又夹起一块嫩南瓜片，一口咬下去，嚼几下，直呼：“好吃！真的太好吃了！”
爷爷笑道：“看！没有哄你吧！雪芳做这面条，真的是好，面条软和筋道，南瓜脆嫩香甜，再加上这炒的新鲜辣椒碎碎，真可以跟馆子里的有一比了！”
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