第十九章 久我照纪的料理
更加让人感到不可思议的是，这道料理中的龙虾的部分，在嫩度上居然能跟内酯豆腐比肩，并且还非常的入味，虾肉之中更是有一种独特的香味，将其与整道菜融为一体。
一时间五位评委都进入了那种奇妙的状态之中，位于正中的薙切仙左卫门身上的和服更是炸成了一条条的碎片。
“你是怎么做到的？这虾肉的口感居然能够跟豆腐不相上下？”回过神来的夏岚红着脸满头大汗问道。
“通过低温慢煮，来让虾肉达到七成熟后再下锅，接着再与豆腐一起勾芡，依靠此时锅中的热度以及上菜后的余温来让虾肉完全成熟。”
“也就是说，这道菜是在端到我们面前来的那一刻才算真正完成是吗？”佐藤隆治问道。
“没错，一些华夏的餐馆会根据厨房距离客人的距离来决定锅在火上加热的时间，以确保菜品在送到客人面前的时候是最完美的状态。”久我说道，“而我就是借鉴了这一点，如果虾肉加热过了火，那么就会与柔嫩的内酯豆腐的口感冲突，你们如果还要吃的话那就尽快，不然这道菜的味道很快就会降低的。”
评委们闻言，忍不住多吃了几口，那位来自华夏的美食旅行作家更是夸张，都快把脸埋在碗里了，丝毫不管一点形象。
吃完了一碗豆腐后，北条石郎擦了擦嘴，看着久我照纪感慨道：“后生可畏啊，在火候这一方面，你已经超过我了。”
北条石郎的话一出，台下的观众们纷纷惊呼，北条楼可是霓虹最著名的华夏料理餐馆了，现在他们的主厨居然承认自己不如久我照纪！
“有考虑过毕业后来北条楼吗？”北条石郎向久我照纪递出了橄榄枝，以你的手艺，未来继承北条楼也未尝不可。
此言一出，台下的观众席中的一个角落，一名身高高挑的少女低着头，拳头不停地捏紧。
“呵，继承北条楼吗？”少女紧咬的牙关里吐出了这么几个字。
她是北条石郎的女儿，北条美代子，因为想要证明自己才离家加入的远月。
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一时间五位评委都进入了那种奇妙的状态之中，位于正中的薙切仙左卫门身上的和服更是炸成了一条条的碎片。
“你是怎么做到的？这虾肉的口感居然能够跟豆腐不相上下？”回过神来的夏岚红着脸满头大汗问道。
“通过低温慢煮，来让虾肉达到七成熟后再下锅，接着再与豆腐一起勾芡，依靠此时锅中的热度以及上菜后的余温来让虾肉完全成熟。”
“也就是说，这道菜是在端到我们面前来的那一刻才算真正完成是吗？”佐藤隆治问道。
“没错，一些华夏的餐馆会根据厨房距离客人的距离来决定锅在火上加热的时间，以确保菜品在送到客人面前的时候是最完美的状态。”久我说道，“而我就是借鉴了这一点，如果虾肉加热过了火，那么就会与柔嫩的内酯豆腐的口感冲突，你们如果还要吃的话那就尽快，不然这道菜的味道很快就会降低的。”
评委们闻言，忍不住多吃了几口，那位来自华夏的美食旅行作家更是夸张，都快把脸埋在碗里了，丝毫不管一点形象。
吃完了一碗豆腐后，北条石郎擦了擦嘴，看着久我照纪感慨道：“后生可畏啊，在火候这一方面，你已经超过我了。”
北条石郎的话一出，台下的观众们纷纷惊呼，北条楼可是霓虹最著名的华夏料理餐馆了，现在他们的主厨居然承认自己不如久我照纪！
“有考虑过毕业后来北条楼吗？”北条石郎向久我照纪递出了橄榄枝，以你的手艺，未来继承北条楼也未尝不可。
此言一出，台下的观众席中的一个角落，一名身高高挑的少女低着头，拳头不停地捏紧。
“呵，继承北条楼吗？”少女紧咬的牙关里吐出了这么几个字。
她是北条石郎的女儿，北条美代子，因为想要证明自己才离家加入的远月。
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